Yeşil Mercimek Yemeği Kalori Değeri
Yeşil Mercimek Yemeği: Besin Değeri ve Kalori Değeri
Yeşil mercimek, besin değeri yüksek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Türkiye’de yaygın olarak tüketilen yeşil mercimek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu makalede, yeşil mercimek yemeğinin kalori değeri, besin içeriği ve sağlık faydaları üzerinde duracağız.
Yeşil Mercimeğin Besin Değeri
Yeşil mercimek, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir protein kaynağıdır. 100 gram pişirilmiş yeşil mercimek, yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
– Kalori: 116 kcal
– Protein: 9 g
– Yağ: 0.4 g
– Karbonhidrat: 20 g
– Lif: 8 g
– Şeker: 1.8 g
Bu değerler, yeşil mercimeğin sağlıklı bir besin kaynağı olduğunu göstermektedir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, düşük yağ içeriği ile kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Hazırlanır?
Yeşil mercimek yemeği hazırlamak oldukça basit ve pratiktir. İşte temel bir tarif:
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet havuç
– 1 adet domates
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber, kimyon
– 4 su bardağı su veya sebze suyu
**Yapılışı:**
1. Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltır ve mercimeklerin daha kolay sindirilmesini sağlar.
2. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve domatesi de küp küp doğrayın.
3. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
4. Havuç ve domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
5. Süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
6. Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca yemek hazırdır.
Bu tarif, 4 kişilik bir yemek için uygundur ve her bir porsiyonu yaklaşık 116 kcal içermektedir. Yani, yeşil mercimek yemeğinizin kalori değeri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
Yeşil Mercimeğin Sağlık Faydaları
Yeşil mercimek, birçok sağlık faydası sunar. İşte bunlardan bazıları:
1. **Yüksek Protein İçeriği:** Yeşil mercimek, et tüketmeyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar.
2. **Lif Desteği:** Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu önler ve tokluk hissi yaratır.
3. **Düşük Kalori:** Düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.
4. **Vitamin ve Mineral Kaynağı:** Yeşil mercimek, folat, demir, magnezyum ve B vitaminleri gibi birçok önemli besin maddesini içerir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji seviyelerini artırır.
5. **Kalp Sağlığı:** Düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranı sayesinde kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Kolesterol seviyelerini düşürür ve damar sağlığını destekler.
Yeşil Mercimek Yemeği ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
**S: Yeşil mercimek yemeği kaç kalori içerir?**
C: 100 gram pişirilmiş yeşil mercimek yaklaşık 116 kcal içerir. Ancak yemeğin toplam kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
**S: Yeşil mercimek yemeği vegan mı?**
C: Evet, yeşil mercimek yemeği vegan bir tarife uygun olarak hazırlanabilir. Et veya süt ürünleri kullanılmadığı sürece tamamen bitkisel bir yemek olarak tüketilebilir.
**S: Yeşil mercimek yemeği nasıl saklanır?**
C: Pişirilmiş yeşil mercimek yemeği, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, uygun bir kapta dondurucuya koyabilirsiniz.
**S: Yeşil mercimek yemeği hangi malzemelerle yapılabilir?**
C: Yeşil mercimek yemeği, soğan, sarımsak, havuç, domates gibi sebzelerle zenginleştirilebilir. Ayrıca baharatlar ile lezzetlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir.
**S: Yeşil mercimek yemeği sağlıklı mı?**
C: Evet, yeşil mercimek yemeği sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yüksek lif içeriği, düşük kalori ve zengin vitamin-mineral içeriği ile dengeli bir beslenme için idealdir.
Yeşil mercimek yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Sağlık faydaları ve kolay hazırlanabilirliği ile, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.