Karnabahar Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları

Karnabahar Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları

Karnabahar, sağlıklı beslenme alışkanlıkları arasında önemli bir yere sahip olan bir sebzedir. Özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı yaşamı tercih edenler için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Bu makalede, karnabaharın kalori değerleri, besin değerleri ve sağlık faydaları üzerine detaylı bilgiler sunulacaktır.

Karnabahar Nedir?

Karnabahar, Brassica oleracea var. botrytis olarak bilinen bir sebze türüdür. Turpgiller familyasına ait olan bu sebze, genellikle beyaz renkli çiçek başları ile tanınır. Karnabahar, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sebze olmasının yanı sıra, çeşitli yemeklerde ve salatalarda da sıkça kullanılmaktadır.

Karnabaharın Kalori Değeri

Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olarak bilinir. 100 gram karnabahar, yaklaşık olarak 25 kalori içerir. Bu, karnabaharı diyet listelerinde sıkça tercih edilen bir sebze haline getirir. Ayrıca, karnabaharın içeriğindeki su miktarı da oldukça yüksektir, bu da onu doyurucu bir seçenek yapar.

Karnabaharın Besin Değerleri

Karnabahar, zengin bir besin profiline sahiptir. İşte 100 gram karnabaharda bulunan bazı besin değerleri:

– **Kalori**: 25 kcal

– **Karbonhidrat**: 5 g

– **Lif**: 2 g

– **Protein**: 2 g

– **Yağ**: 0.3 g

– **Vitamin C**: 48 mg (günlük ihtiyacın %81’i)

– **Vitamin K**: 15.5 mcg (günlük ihtiyacın %19’u)

– **Folik Asit**: 57 mcg (günlük ihtiyacın %14’ü)

– **Potasyum**: 299 mg

– **Magnezyum**: 15 mg

Bu besin değerleri, karnabaharı vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze yapmaktadır. Özellikle C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, K vitamini kemik sağlığı için önemlidir.

Karnabaharın Sağlık Faydaları

Karnabaharın birçok sağlık faydası bulunmaktadır. İşte bunlardan bazıları:

1. **Antioksidan Özellikler**: Karnabahar, güçlü antioksidan bileşenler içerir. Bu bileşenler, vücudu serbest radikallerin zararlarından koruyarak kanser riskini azaltabilir.

2. **Sindirim Sağlığı**: Yüksek lif içeriği sayesinde, karnabahar sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık riskini azaltır.

3. **Kilo Kontrolü**: Düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde, karnabahar tokluk hissi sağlar. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olur ve sağlıklı bir kilo kaybı sürecine katkıda bulunur.

4. **Kalp Sağlığı**: Karnabahar, kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir. İçerdiği potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilirken, lif de kolesterol seviyelerinin düşmesine katkı sağlar.

5. **İltihap Önleyici Özellikler**: Karnabaharda bulunan bazı bileşenler, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Bu, kronik hastalıkların riskini azaltabilir.

6. **Kemik Sağlığı**: K vitamini ve diğer mineraller, kemik sağlığını destekler. Düzenli karnabahar tüketimi, osteoporoz riskini azaltabilir.

7. **Bağışıklık Sistemi Destekleyici**: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde, karnabahar bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Karnabahar Nasıl Tüketilir?

Karnabahar, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Haşlama, buharda pişirme, fırınlama veya çiğ olarak salatalarda kullanmak, karnabaharın lezzetini ve besin değerlerini korumanın en iyi yollarıdır. Ayrıca, karnabaharın pirinç gibi öğünlerde alternatif olarak kullanılması da oldukça popülerdir. Karnabahar pirinci, düşük karbonhidratlı diyetlerde sıkça tercih edilen bir seçenektir.

Karnabaharın Saklanması

Karnabahar, taze olarak alındığında buzdolabında 5-7 gün boyunca saklanabilir. Karnabaharın tazeliğini korumak için, hava geçirmeyen bir torbada veya kapta saklanması önerilir. Karnabaharın donması, besin değerlerini korumak için iyi bir yöntemdir. Donmuş karnabahar, yemeklerde kullanılmak üzere uzun süre saklanabilir.